Povestea Ballantine`s începe încă din anul 1827, cu un vânzător de legume scoțian George Ballantine. Iubirea pentru vin și băuturi spirtoase l-a împins spre arta de maturare a whisky-ului, acesta deschizându-și propriul magazin în South Bridge. George Ballantine oferea transport gratuit în limita a 10 mile, făcând populară sintagma „shop and drop” cu mult înainte de era internetului. În anul 1881 acesta iese la pensie, iar câțiva ani mai târziu moare, afacerea fiind preluată de către copiii săi. Un amestec clasic din 50 de whisky-uri fabricate exclusiv din malt de orz si 4 whisky-uri produse într-o singură distilerie, Finest este cel mai vechi Scotch produs de Balantine’s. Este o băutură complexă, rafinată și elegantă, cu un parfum expresiv, de caramele și fum de lemn. Gustul e bogat, o combinație inspirată între aroma ciocolatei cu lapte, a merelor roșii și a vaniliei. Finish-ul e moale si plăcut, cu accente de caramel.