#30DaysGlutenFree | Lavinia Bratu

De ce 30 de zile fara GLUTEN?Multe persoane fara boala celiaca marturisesc ca se simt mai bine dupa ce urmeaza o dieta fara gluten. Iar studiile recente par sa puna capat controverselor, aducand dovezi despre sensibilitatea la gluten non-celiaca. Aceasta este o problema reala, ce afecteaza un procent insemnat din populatie, care nu are stiinta despre acest fapt.Asupra acestui aspect avem nevoie sa fim atenti, felul in care cerealele sunt modificate genetic, felul in care faina din painea noastra este aditivata, fiind una dintre cele mai remarcabile produse, dar cu un continut exagerat de produsi chimici. Poate ca aceasta combinatie chimica si modificarile genetice realizate in timp sa faciliteze dezvoltarea intolerantelor si sensibilitatii la gluten.Aproximativ 1% dintre noi sufera de celiachie, aceasta fiind o afectiune autoimuna ce inseamna pe scurt: intoleranta alimentara la gluten. Si de aici, din pacate, lucrurile se complica. De ce? Pentru ca simptomele bolii celiace sunt destul de nespecifice si pot varia de la o persoana la alta. Astfel, exista peste 300 de simptome si orice parte a corpului poate fi afectata, fiind in suferinta.Boala celiaca poate aparea la orice varsta: la nou-nascut (odata cu introducerea alimentelor care contin gluten), in adolescenta sau la stadiul de adult. Rudele apropiate ale bolnavului au o probabilitate de 45% in a dezvolta si ei aceasta boala, iar cei cu simptome intestinale, care amintesc de cele ale bolii celiace, au o probabilitate de 17% de a suferi de aceasta boala.O provocare precum un semnal de alarma, care a conturat o noua perspectiva in viata celor care au parcurs-o, deoarece una din doua persoane au sesizat efectele excluderii glutenului din alimentatie, dupa numai cateva zile.Zeci de mesaje primite si sute de oameni care au urmat provocarea #GlutenFree si-au schimbat perceptia asupra alimentatiei lor de zi cu zi.Pani Adriana: #30DaysGlutenFree e un nou mod de viata. La fel cum #30DaysNoSugar a adus transformari si in lunile ce au urmat celor 30 de zile, sunt sigura ca si acum o sa ma bucur de beneficii tot mai multe mergand in continuare pe acest drum. Recunostinta si multumiri! Simeria Iuliana: Nici nu m-am asteptat ca aceasta provocare de eliminare a glutenului sa ma faca sa constientizez cat de multe beneficii as avea daca as continua si mai mult de 30 de zile. Recunosc ca am mancat de doua ori cate o felie de paine, dar incerc sa nu mai se repete. Beneficiile acestei provocari sunt: -5 kg , si cel mai mult s-a dus din talie, eu avand o greutate mare, chiar am simtit aceste 5 kg in minus. Nu mai sunt balonata, limba nu mai e incarcata dimineata, piciorele nu s-au mai umflat, dorm mai bine si sper sa mai observ si alte beneficii pe parcursul zilelor urmatoare.Ana Maria Isar Lupu: Nu credeam ca voi putea sa le fac toate astea, si totusi am reusit sa fac asta fara prea mult efort. Ce am observat e ca parca am o stare de greata atunci cand mananc gluten. Ma simt cu multa energie la…