Vitamina C (acidul ascorbic) contribuie la formarea normala a colagenului pentru functionarea normala a sistemului osos, a vaselor de sange, a ligamentelor, a gingiilor, a pielii si a dintilor. Vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos, la menținerea sănătății psihice, la funcționarea normală a sistemului imunitar, la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. De asemenea, contribuie la metabolismul energetic normal, la regenerarea formei reduse a vitaminei E și crește absorbția fierului.